簡単和食

ズッキーニのナムル【簡単レシピ/きゅうりとなすのフュージョン!】

投稿日:2019年7月3日 更新日:

ズッキーニのナムル

 

こんにちは、しろ(@azarashi0706)です。

ズッキーニのナムル」を作ってみたのでレシピを紹介します。

 

ポイントは灰汁(あく)抜きと薄くスライスして絶妙な食感にするところです。

きゅうりとなすが合体したみたいな食感と味で普通においしいです。

洋食を食べたら、次の日は和食が食べたくなりますよね?

そんなときは余ったズッキーニを使って、献立に一品足してみてください。

 

ズッキーニでナムルを作ってみました。

きゅうりや豆苗が上々だったのでズッキーニでも挑戦🥒

食感はきゅうりとなすの中間くらい、味もちゃんと付きました。

和食によく合っておいしかったです😋

灰汁(あく)を抜いて、薄くスライスするのがポイント。

簡単ですが、作り方はブログで紹介します。

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材料:ズッキーニのナムル

ズッキーニのナムル」の材料です。

材料:2人前

ズッキーニ 1/2本
ごま油 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1
少々
味の素 少々
塩こんぶ お好み

 

しろ
お好みになりますが、塩こんぶを添えると良い塩梅で塩気が付きます。

 

 

作り方:ズッキーニのナムル

ズッキーニのナムル」の作り方とポイントです。

ポイント

A.ズッキーニは薄くスライスする!

B.事前に水に浸けて灰汁抜きをする!

C.丁寧に灰汁抜きをする場合は軽く茹でる!

 

【作り方】

① ズッキーニを薄くスライスします。

ズッキーニを薄くスライスする

さらに詳しく

分厚く切ると「なす」になっちゃいます。

今回は薄くスライスしてズッキーニならではの食感を楽しみましょう。

 

② 水を張ったボールにズッキーニを入れて灰汁抜きをします。(10分くらい

ズッキーニの灰汁抜き

さらに詳しく

丁寧に灰汁抜きをする場合は、塩を入れたお湯で1~2分茹でます。

茹ですぎるとやわらかくなってしまうので注意!

 

③ ズッキーニを水から揚げて、水分を切ります。

ココがおすすめ

キッチンペーパーで拭くと水分が取れます。

 

④ 調味料とズッキーニを混ぜ合わせます。

ごま油 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1
少々
味の素 少々
塩こんぶ お好み

 

⑤ 少し置いて味が染みたら完成です。

 

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まとめ:和食と合う!漬け物のレパートリーに!

ズッキーニのナムルと和食

 

ズッキーニのナムル」のレシピ紹介でした。

和食と合うので漬け物のレパートリー追加にオススメ。

他の野菜と盛り合わせて味比べもよいかもしれません。

基本的には切る→水に浸ける→混ぜるだけなので簡単です。

 

他の野菜でも簡単に作れる一品を紹介しています。

ぜひご覧になってください。

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