簡単洋食

トマト/カボチャ/アスパラ【メインを彩る簡単サイドメニュー3品】

投稿日:2019年6月6日 更新日:

サイドメニュー3品を作ってみました。

・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
・かぼちゃのスープ
・アスパラのおひたし風

彩り豊かなサイドメニューでメインのおいしさも際立ちます。
かぼちゃとアスパラの調理は電子レンジが大活躍です。

作り方はブログで紹介。
どれもとっても簡単です。

 

こんにちは、しろ(@azarashi0706)です。

 

トマト / カボチャ / アスパラと彩り豊かな野菜を使ったサイドメニュー3品の紹介です。

 

サイドメニュー3品

・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

・カボチャのスープ

・アスパラのおひたし風

 

手慣れた人なら全部で10分くらいで作れちゃうかもしれません。

カボチャが少し難敵ですが、電子レンジの力を借りれば楽勝です。

ちょっとした一手間でメインを彩ってみませんか?

 

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材料

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼの材料

・トマト:1個

・モッツァレラチーズ:1袋

 

カボチャのスープの材料

・カボチャ:1/4個

・牛乳:200cc

・生クリーム:50cc

・砂糖:大さじ2

・塩:小さじ1

 

アスパラのおひたし風の材料

・アスパラ:1束

・白だし:大さじ1

 

モッツァレラチーズはスーパーで売っている袋に入ったもので大丈夫です。

生クリームも市販のもので問題ありません。

 

しろ
基本的にはトマト / カボチャ / アスパラなので材料は揃えやすいと思います。

 

「トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ」の作り方

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

 

【作り方】

1.トマトを輪切り(6~7枚)にします。

 

2.モッツァレラチーズを袋から出して、軽く水を切ります。

 

3.モッツァレラチーズをトマトと同じくらいの枚数に切ります。

 

4.トマトの間にモッツァレラチーズを挟んで完成です。

 

ポイント

・お好みでオリーブオイルやバジルをかけてもOK!

 

「カボチャのスープ」の作り方

カボチャのスープ

 

【作り方】

1.カボチャを1口サイズに切ります。

 

2.切ったカボチャを電子レンジで温めます。

 

3.カボチャの実の部分を取り出します。

 

4.取り出した実の部分をペースト状になるまでこします。

 

5.お鍋にペースト状になったカボチャと牛乳・生クリーム・砂糖・塩を入れて火にかけます。

 

6.焦げ付かないように混ぜ合わせて完成です。

 

ポイント

・カボチャは熱い内にこす!(やけどに気をつける)

・焦げ付かないように注意!

・牛乳の代わりに豆乳を使うとちょっぴりヘルシー。

・冷蔵庫で冷やして冷製スープにしてもおいしい。

 

「アスパラのおひたし風」の作り方

アスパラのおひたし

 

【作り方】

1.アスパラを軽く洗います。

 

2.アスパラの根元の皮をピーラーで剥きます。

 

3.アスパラを3~4cmくらいに斜め切りします。

 

4.お皿に入れてラップをします。

 

5.電子レンジで温めます。(600W目安)

 

6.温まったアスパラに白だしをかけて、軽く混ぜたら完成です。

 

ポイント

・レンジだと甘みが増す。(お湯で茹でると味が逃げちゃう)

・お好みでかつおぶしをかけてもおいしい!

 

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まとめ

トマト / カボチャ / アスパラを使ったサイドメニュー3品の紹介でした。

今回紹介した中ではカボチャのスープが特にオススメです。

たまごを混ぜてオーブンで蒸し焼きにすれば、カボチャプリン

コンソメを混ぜてマカロニにかければ、カボチャグラタン

カボチャのスープから、けっこう色々なメニューができちゃいます。

 

最後まで読んで頂き、ありがとうございました!

ぜひ作ってみてくださいね!

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