簡単和食

塩麹で作る塩肉じゃが【簡単レシピ/醤油に飽きたら塩!一味違う!】

投稿日:2019年6月30日 更新日:

塩麹で作った塩肉じゃが

 

こんにちは、しろ(@azarashi0706)です。

塩肉じゃが」を作ってみたのでレシピを紹介します。

 

「塩肉じゃが」を作ってみました。

肉じゃがはしょうゆで味付けするのが一般的だと思いますが、塩麹(しおこうじ)で味付けして塩味に。

あっさりしていておいしいので塩味もおすすめです。

ラーメンと同じ感じですね。

作り方はブログで詳しく紹介します。

 

ポイントは「塩麹(しおこうじ)」を使って塩味に仕上げているところです。

いつもと一味違うあっさり味の肉じゃがを楽しむことができます。

 

しょうゆに飽きたら塩!

こんな感じでラーメンみたいに楽しんでも良いですね。

我が家では塩肉じゃがの人気の方が高いくらいなので、作り方を参考にぜひ試してみてください。

 

スポンサーリンク

 

材料:塩麹で作る塩肉じゃが

150gの牛肉

 

塩肉じゃが」の材料です。

材料:2人前

牛肉 150g
じゃがいも 4個(中サイズ)
にんじん 1本
玉ねぎ 1玉
だしの素 大さじ1
大さじ1
塩麹 大さじ2
100cc
大さじ1
【飾り用】さやえんどう 4個

 

しろ
塩麹はからあげや漬け物など、他の料理でも大活躍します!

 

 

作り方:塩麹で作る塩肉じゃが

塩肉じゃが」の作り方とポイントです。

ポイント

A.野菜は大きめにカットすれば、煮崩れしても大丈夫!

B.お肉は重ならないようにお鍋にいれる!

C.お肉と野菜は煮る前に少しだけ炒める!

 

【作り方】

① じゃがいもの皮をむいて、半分に切ります。

 

② にんじんの皮をむいて、乱切りにします。

 

③ 玉ねぎの皮をむいて、乱切りにします。

皮をむいて切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎ

ココがおすすめ

今回は大きめにカットしています。小さすぎると煮崩れしたときに消えてしまいます。

 

④ 牛肉を食べやすい大きさに切ります。

 

⑤ お鍋に油を引いて、牛肉を炒めます。(中火

ココに注意

お肉は重ならないようにお鍋にいれます!

 

⑥ お鍋に野菜を入れて炒めます。(中火

 

➆ 野菜が透き通ってきたら、調味料を入れます。

だしの素 大さじ1
大さじ1
100cc

お鍋に調味料を入れる

 

⑧ 落としぶたをして、15分くらい煮ます。(中火

 

➈ 野菜の芯まで火が通ったら、塩麹を入れて煮ます。(弱火

塩麹 大さじ2

 

➉ さらに弱火で10分くらい煮て完成です。

 

しろ
あってもなくても良いですが、飾り付けの「さやえんどう」はラップしてレンジでチンするだけです。

 

スポンサーリンク

まとめ:じゃがいもとお肉に絶妙な塩梅の塩味が絡む!

塩肉じゃがとあゆの塩焼き

 

塩麹で作る「塩肉じゃが」のレシピ紹介でした。

あっさり味が好きな人には今回の「塩肉じゃが」は本当にオススメです。

ホクホクのじゃがいもと柔らかいお肉に絶妙な塩梅の塩味が絡みます。

一度食べたら気に入ってもらえると思うので、ぜひ試してみてください。

 

また、今回使った「塩麹」は他の料理でも活躍します。

からあげや炒め物に漬け物、入れて混ぜるだけで塩味に変身させてくれます。

 

塩麹」を使ったレシピは他の記事でも紹介しています。

こちらもご覧になってみてください!

合わせて読みたい

お得な情報

 

【ブログランキング】

ブログランキングに参加しています。

クリックで応援頂けると励みになります。

にほんブログ村 料理ブログへ  

スポンサーリンク

-簡単和食

Copyright© しろくっきんぐ , 2019 All Rights Reserved.