簡単中華

ジャージャー麺の作り方【簡単レシピ/夏にオススメ!節約料理】

投稿日:2019年6月15日 更新日:

先日のお昼ご飯にジャージャー麺を作ってみました。
肉みそがジューシーに絡んでおいしかったです。

夏といえば冷やし中華やそうめんですが、ジャージャー麺も暑い時期にオススメの一品ですね。

作り方はブログで詳しく紹介します。
ついでに白髪ねぎのちょっとしたコツも書いてみようと思います。

 

こんにちは、しろ(@azarashi0706)です。

ジャージャー麺」を作ってみたのでレシピを紹介します。

 

ジャージャー麺って案外マイナーな料理みたいですね。

記事を書こうと思って調べてみたところ、意外と検索されていませんでした。

 

それでも書いちゃう。←

 

というのも、私はジャージャー麺がけっこう好きなんです。

冷たい麺とジューシーな肉みそが絡み合う感じが癖になります。

個人的には冷やし中華やそうめんと肩を並べるくらいの夏定番メニュー。

これからの季節、絶対おいしいので作ってみて欲しいです!

 

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ジャージャー麺の材料

ジャージャー麺の材料

 

材料:1人前

・ひき肉:100g

・きゅうり:1本

・ねぎ:10cm

・中華麺:1袋

・みそ:小さじ1

・しょうゆ:小さじ1

・酒:小さじ1

・みりん:小さじ1

・鶏ガラスープの素:小さじ1

・トウバンジャン:小さじ1

・テンメンジャン:大さじ2

 

しろ
麺はスーパーで売っている普通の「中華麺」で大丈夫です。けっこう安いです。

 

ジャージャー麺の作り方

ポイント

A.白髪ネギは氷水で冷やすとシャキシャキ食感に!

B.茹でた麺は氷水で冷やすとコシがでる!

C.肉がくっつきやすいので、木べらで切るように炒める!

D.調味料を入れるとハネるのでやけどに注意!

 

【作り方】

1.きゅうりを千切りにします。

 

2.ネギに切れ目を入れて、皮をむく感じで中の芯を取ります。(芯は使いません)

 

3.ネギの白い皮の部分を千切りにして白髪ネギにします。

 

4.千切りにしたネギを氷水で冷やしておきます。(ポイントA

 

5.麺を茹でます。

 

6.茹で上がった麺を氷水で冷やしておきます。(ポイントB

 

7.フライパンに油を引いて、ひき肉を塩コショウで炒めます。(ポイントC

ひき肉をフライパンで炒める

 

8.炒めたひき肉に以下の調味料を合わせます。(ポイントD

・みそ:小さじ1

・しょうゆ:小さじ1

・酒:小さじ1

・みりん:小さじ1

・鶏ガラスープの素:小さじ1

・トウバンジャン:小さじ1

・テンメンジャン:大さじ2

ひき肉に調味料を合わせて炒める

 

9.麺に肉みそをかけます。

 

10.きゅうりと白髪ネギを飾って完成です。

 

しろ
ラー油をかけるとピリッとしておいしいです!

 

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まとめ:夏にオススメ!節約料理

ジャージャー麺

 

ジャージャー麺」のレシピ紹介でした。

調味料が揃っていれば、市販の中華麺は安いので節約料理です。

冷たい麺とジューシーな肉みそが絡む…暑い時期にもオススメのメニュー。

冷やし中華やそうめんとローテーションを組んでもらっても良いと思います。

 

最後まで読んで頂き、ありがとうございました!

ぜひ作ってみてくださいね!

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